आत्म -भारत के तहत, कृषि क्षेत्र में किसानों को प्रोत्साहित करने के लिए कई योजनाएं शुरू की गई हैं। जिसके तहत देश के युवा किसानों को सरकार द्वारा अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है। केंद्र सरकार द्वारा संचालित “एक जिला-एक उत्पाद कार्यक्रम” के तहत, किसान ग्रामीण क्षेत्रों में खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की स्थापना करके अपने उत्पाद की सही कीमत प्राप्त कर सकते हैं।

सरकार किसानों को खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों को स्थापित करने के लिए अनुदान और अन्य सुविधाएं भी प्रदान कर रही है। मध्य प्रदेश के मुख्यमंत्री श्री शिवराज सिंह चौहान ने कहा है कि मध्य प्रदेश नारंगी, धनिया, लहसुन के उत्पादन में देश में नंबर एक है। अदरक, मिर्च, अमरूद, मटर और प्याज के उत्पादन में राज्य पूरे देश में दूसरे स्थान पर है।

यदि किसान इस उत्पादन की छोटी खाद्य प्रसंस्करण इकाइयां खोलते हैं, तो जनता को शुद्ध सामग्री मिलेगी, युवा रोजगार के अवसर और किसानों को अपने उत्पादों के लिए सही कीमत मिलेगी। प्रधानमंत्री श्री नरेंद्र मोदी ने प्रधानमंत्री की सूक्ष्म खाद्य उद्योग उन्नयन योजना बनाकर ऐतिहासिक कदम उठाए हैं। इस योजना में, ग्वालियर, मोरेना और सेहोर के ऊष्मायन केंद्र निश्चित रूप से एक मील का पत्थर साबित होंगे।

किसानों को दी जाएगी 10 लाख रुपये तक की सब्सिडी

मुख्यमंत्री श्री चौहान ने कहा कि किसानों को उनके उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, पैकेजिंग, मार्केटिंग, ब्रांडिंग के बारे में जानकारी देने के लिए कार्यशालाओं का आयोजन किया जाना चाहिए और उन्हें अपनी प्रक्रियाओं से अवगत कराना चाहिए। प्रधान मंत्री माइक्रो फूड इंडस्ट्री अपग्रेडेशन स्कीम के तहत, किसान को 10 लाख रुपये तक की सब्सिडी दी जाएगी। अनुदान का 40% राज्य सरकार द्वारा वहन किया जाएगा। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का विस्तार करने के लिए, राज्य सरकार एक बड़ी इकाई की स्थापना पर 2.5 करोड़ रुपये तक की सब्सिडी देगी।

खाद्य प्र-संस्करण क्षेत्र में लगभग 25 लाख इकाइयाँ काम कर रही हैं .

मुख्यमंत्री श्री चौहान ने कहा कि लगभग 25 लाख इकाइयां देश में असंगठित भोजन प्रक्रिया में काम कर रही हैं। इनमें से लगभग 66 प्रतिशत इकाइयाँ ग्रामीण क्षेत्रों में हैं और लगभग 80 प्रतिशत उद्यम परिवार आधारित हैं। ये उद्यम ग्रामीण परिवार की आजीविका को बढ़ाने और शहरी क्षेत्रों में ग्रामीणों के प्रवास को कम करने में सहायक हैं। इसलिए, आधुनिक प्रौद्योगिकी और उपकरणों की उपलब्धता, प्रशिक्षण, संस्थागत ऋणों की उपलब्धता, उत्पादों की गुणवत्ता नियंत्रण और पैकेजिंग, ब्रांडिंग और विपणन के बारे में जानकारी के बारे में जानकारी आवश्यक प्रशिक्षण और मूल्य संस्करण पर सही मार्गदर्शन प्रदान करके युवाओं को सशक्त बनाने की आवश्यकता है।

इन जिलों में होगी तीन इन्क्यूवेशन सेंटर्स की स्थापना

सेहोर, मोरेना और ग्वालियर में तीन घटना केंद्रों की स्थापना के लिए भारत सरकार द्वारा 9 करोड़ 87 लाख 85 हजार रुपये मंजूर किए गए हैं। अमरूद, फलों और सब्जियों के संरक्षण के लिए सेहोर में ऊष्मायन केंद्र स्थापित किए जा रहे हैं। केंद्र रस, लुगदी, जाम, जेली, सब्जी निर्जलीकरण रेखा और प्याज प्रसंस्करण लाइन सहित भोजन की प्रक्रिया स्थापित करेगा। मोरेना में सरसों और अन्य तिलहन, ज्वार, बाजरा, रागी और बेकरी उत्पादों की सुरक्षा के लिए सामान्य ऊष्मायन सुविधा प्रदान की जाएगी। ग्वालियर में आलू और एलू प्रो-सोंसक्रिट लाइन और बाजरा आधारित कुकीज़ लाइन की स्थापना की जा रही है।

यह उल्लेखनीय है कि प्रधानमंत्री माइक्रो फूड एंटरप्राइजेज अपग्रेडेशन स्कीम को अत्मा-नभर भारत अभियान में लॉन्च किया गया है। योजना का मुख्य उद्देश्य छोटे उद्योगों को विकसित करना और “एक जिला-एक उत्पाद” योजना में गतिविधियों को बढ़ावा देना है। मैंगो, आलू, टमाटर आदि जैसी बागवानी फसलों को जल्द ही खराब कर दिया जाता है। उनके रखरखाव, प्रसंस्करण, ब्रांडिंग और विपणन के लिए योजना में एक विशेष व्यवस्था है।